RUHU JJT Anonos Coffee

RUHU JJT Anonos Coffee는

COSTA RICA Tarrazu 지역 중 최고 등급(SHB)인 농장 Los Anonos (창업주-Jose Joaquin Treos, 현경영자-Klaus D.B., 해발 1,500m ~1,700m 유기농 재배)를 통해 수확된 세계 최고의 프리미엄 커피원두 브랜드입니다.

저희는 세계 제일의 프리미엄 커피만을 사용하며, 수확한지 6개월 미만인 신선한 원두만을 판매합니다.
(Harvest Period :10월~ 12월) 그리고 커피의 99%는 물이므로, 양질의 생두를 생산하는데 있어서 물의 중요성을 인지하고 가장 깨끗한 물을 사용하여 재배하고 있습니다.

그리고 적도에서 부터 불어오는 깨끗하고 따뜻한 열기를 지닌 자연 그대로의 계절풍과 태평양과 대서양에서 불어오는 천연의 바람을 맞아 ‘RUHU JJT Anonos’ 만의 독특한 풍미를 가지게 됩니다.

 

1) 기본 정보

  • 생산국 : 코스타리카 Costa Rica
  • 생산지 : 따라주, 산호세 Tarrazu, San Jose: 아라비카 종만 재배하도록 국가에서 규제
  • 농장명 : Beneficio de Cafe Los Anonos(CEO Klaus D.B.) – 세계적인 다큐멘터리 전문채널 디스커버리 소개 동영상

 

 

  • 생산고도 : 1,100 ~ 1,200m
  • 기후 : 건기(12-4), 우기(5-11)가 뚜렷하고 1년 내내 쾌적한 날씨
  • 평균기온 : 15~24℃, 강우량 3,000m 이상
  • 수확시기 : 10~12월
  • 스크린사이즈 : 16.(결점두가 적음)
  • 뉴크랍 : new crop

 

2) 품종(品種)

코스타리카 따라주, 뉴크랍, 카투라종, 워시드, SHB
스크린사이즈 16, 결점두 찾기 어려운 1등급 스페셜티 생두
Origin : Tarrazu
Varietal composition(Bean Variety) : Caturra & Catuai (red and yellow)
(JJT Anonos is composed of two typical varietys of Costa Rican Coffee Caturra and Catuai
(red and yellow) that are desendents of the arabiga Coffee.)

 

3) 생산(농장)

커피농장주의 커피 철학으로 한 치의 허술함도 없이 1년 365일 정성스럽게 재배됩니다.
(All the JJT Anonos Coffee is cultivated betwen 1100 and 1200 meters.)
루후커피는 수확되어 mill공장에 보관된 것을 사들이는게 아니라, 1년 전부터 예약하여 1년동안 수확되어지는 과정을 철저히 관리 재배된 생두만을 수입합니다.

  • 수확: 핸드 피킹이 원칙(일시적으로 고용된 노동자가 수확하는 것이 아닌 1년 이상 고용된 직원들에 의해 수확됨)

* 2012. 10~12월 수확 -> 2013. 01. 12. 선적(puntarenas) -> 2013. 02. 21. 부산항 도착 -> 2013. 02. 28. 루후 커피전용창고(덕평) 도착.

  • 세척: Water process (수세식). 독일 엔지니어가 개발한 밀에서 세척(다큐멘터리 방송 디스커버리에 소개)
  • 건조: Drying Bed (Type) : 기계 건조(mechanical dryers:26-28시간 동안 나무를 태운 불을 간접적으로 쬐어건조시키는 기계식 건조대. 온도와 시간이 중요. 100년의 역사에 의한 노하우는 하루아침에 만들어 지지 않는다.)

 

4) 물류(보관)

  • Shipping : 커피 생두를 가장 효과적으로 컨테이너로 운송할 수 노하우 보유(적도를 통과해야만 하는 운송로).
  • Transpotation : 중남미 전문 운송회사. CMA CGM S.A. is a French container transportation and shipping company
  • Forwarding : 남미 & 중남미 전문 물류전문가들이 책임지는 통관 운송서비스.
  • Storage : 모든 생두는 천마물류(주) 커피전용창고(항온항습관리)에서만 보관 관리됩니다.